●商品概要 低温熟成した栗(ぽろたん)１箱１㎏入り　30g以下バラ入れ この時期あきの風物詩、栗 日本の栗をいざ食べようとしたときに、やっかいだったのが、皮（渋皮）をむく手間でした。 そんな悩みを一気に解決したのが、このニホングリ『ぽろたん』！ その名の通り、皮に切れ込みとほんの僅かな熱を加えるだけで、皮から身がポロっと転がり出します！　 はじめて見たときは感動ものです。 まだ市場流通も少なく、当園でも収穫量も少ない新種ですが、今期も一定量収穫しましたので、限定数量での出品をいたします。 【低温貯蔵により甘さの増した　ぽろたん】※個体によって糖度のバラツキがあります。 収穫したての栗は、糖度が3〜4％しかなく、あまり甘さを感じません。 しかし、低温でじっくりと貯蔵することで、栗に含まれるデンプンが糖に分解され、約１ヶ月で糖度は３倍近くにまで上がります。 今回お届けする『ぽろたん』は、この低温貯蔵を終えたものになりますので、お手元に届いたらすぐにご利用いただけます。 美味しい栗を味わって頂きたいので、到着後早めに食べて頂きたいです。 ●燻蒸剤不使用 栗は殺虫剤など使用せず自然栽培で熟した物を毎日収穫し、即日冷温保存することで、虫や菌の繁殖を抑えています。 選別にも注意していますが、もし万一、虫食いの栗が入っていた場合には、こうした事情ゆえ、何卒ご容赦ください。 ●味の特徴・食べ方 果肉は黄色く、ホロホロとした食感で、二ホングリの強い甘味を楽しめる品種です。 栗ご飯、甘露煮、焼き栗、栗きんとんに最適です。 ただし、渋皮煮には向きません（渋皮が剥けやすい） ●ぽろたんの簡単な調理方法 調理前にぽろたんの「傷入れ」をし、オーブントースターや電子レンジで調理してください。驚くほど簡単に渋皮がポロッと剥けます。 傷入れは、ぽろたんの皮剥きと加熱時の破裂防止のため、栗の側面部の鬼皮と渋皮に1/4～1/3 ほど切り込みを入れるのが望ましいです。 国華園さんの動画で、傷入れの方法を詳しく解説していますのでご参考に。 https://youtu.be/oeKdS1_mRBA ぽろたんを開発した農研機構さんも、縦に傷入れし渋皮を剥く動画をアップしているのでこちらも参考にしてください。 https://youtu.be/D308k2N5YEc ※傷入れの際、鬼皮は硬いので怪我しないよう気を付けてください。 　加熱後、熱いうちに剥くと、きれいに渋皮がはがれます。 ※加熱方法や時間は、お料理の用途によって調整してください。 ●数量、分量 　ぽろたん1㎏　約40～45個　L.Mサイズ込みです。　※写真２が１㎏の量になります。 　 ●保存方法、賞味期限 到着後はすぐに冷蔵庫に入れて、保存してください。 加湿チルドに入れていただく形がもっとも望ましいですが、加湿チルドでない場合は保存期間が短くなりますので、お早めにお使いください。 しっかりと密閉し(可能なかぎり空気を抜き)保存袋にいれて冷凍することも可能です。その場合２か月ほど保存できます。 ●発送方法 ゆうパックチルドでの発送となります。